Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, iris kecil
- 1 buah kentang, iris kecil
- 1 cup buncis, potong
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt bubuk kunyit
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 cup kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak sayur di dalam wajan
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, serai, dan jahe hingga harum
3. Tambahkan daun salam, merica, ketumbar, dan bubuk kunyit, aduk rata
4. Masukkan wortel, kentang, dan buncis, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu
5. Tuangkan kaldu ayam, aduk rata
6. Masak dengan api kecil hingga sayuran empuk dan kuah mengental
7. Masukkan tomat, aduk rata, dan masak selama 2-3 menit
8. Angkat, dan sajikan selagi hangat
Informasi Nutrisi:
1 porsi sayur untuk nasi merah mengandung:
- Kalori: 148
- Protein: 4g
- Lemak: 6g
- Karbohidrat: 23g
- Serat: 3g
- Vitamin A: 47% AKG
- Vitamin C: 22% AKG
- Kalsium: 3% AKG
- Zat Besi: 6% AKG
Penutup
Sayur untuk nasi merah ini merupakan hidangan yang sangat cocok untuk melengkapi sajian nasi merahmu. Sayuran yang bervariasi membuat hidanganmu lebih seimbang dan nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat baik untuk kesehatanmu. Selain itu, resep ini sangat mudah diikuti dan dapat disajikan dalam waktu yang relatif singkat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah!
